Ingredienti:
: gr. 500 Mele
gr. 60 zucchero
burro rafano menta
Crepes : gr. 50 farina 00
N° 1 uovo
l. ½ latte
La ricetta:
procedimento:
Cuocete le mele, sbucciate e finemente affettate, a fuoco basso affinché si riducono a una purea ,in fine aggiungete lo zucchero e portatele a cottura aggiungendovi un pezzetto di burro.Se preferite una salsa più saporita e quindi più piccante aggiungete della menta o del rafano grattugiato.
Fate le crepes e riponetevi un po’ di salsa di mele al centro chiudetele con un filo di erba cipollina cercando di darle la forma di un fagottino.Cuoceteli al forno per circa 15 minuti a 160°.
Disponete i fagottini su un piatto con della salsa di pomodoro e guarnite con del prezzemolo,noci.
Autore: Cusini Sergio
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