Ingredienti:
Ingredienti:
200 gr. Torrone
250 cl. Panna liquida
2 N° uova
60 gr. Zucchero
ingredienti per la salsa:
2 dl. Latte
2 N° tuorli
40 gr. Zucchero
50 gr. Nocciole tostate e frullate
La ricetta:
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi, lavorate i primi con lo zucchero e montate i secondi a neve, amalgamandovi la panna ,raccogliete i composti in una sola terrina, unitevi il torrone frullato e amalgamate nuovamente, quindi versate la spuma ottenuta in 6 stampini monodose e metteteli in congelatore. Preparate la salsa scaldate il latte con le nocciole frullate, dopodiché lavorate i tuorli con lo zucchero, versatevi sopra il latte caldo mescolando e fate cuocere a fuoco lentissimo sino a che la salsa non raggiungerà una leggera consistenza. Togliere la spuma dal congelatore 10 minuti prima di servire, accompagnare con la salsa di nocciole.
Autore: Michele Bormolini
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